1949 vier Wochen vor Weihnachten eröffneten Heinrich und Elisabeth Erdel in Niederreifenberg IHRE Metzgerei.
Als vierte Metzgerei im Ort legten sie den Grundstein für weitere Generationen. Schon damals galt die Formel für erfolgreiche Wurstproduktion
"Qualität, Frische und Geschmack".
Hausgemachte Wurstprodukte, frisches Fleisch und guter Service wurde bis weit über die Grenzen der Gemeinde bekannt. Dabei setzte die Erdel-Fleischwurst Maßstäbe.
Bis heute wird die Fleischwurst von den Erdel´s oder von vielen Kunden privat ins In- und Ausland per Post verschickt. Hier zählen Hamburg, Berlin, Wiesbaden, Frankfurt, Koblenz, Borken ebenso zum Kundenstamm wie Österreich, Amerika, Kanada, Frankreich, England, Spanien, Italien, Portugal, ehem. Jugoslawien etc.
Im Jahre 1971 führte die zweite Generation, der Sohn Berthold Erdel mit Ehefrau Hannerose, den Betrieb erfolgreich fort und bauten die Geschäfts- und Produktionsräume stätig um und aus.
Feinkostsalate und andere Feinkostprodukte erweiterten das Angebot. Ein bestens ausgestatteter Partyservice wurde ins Leben gerufen und die hausgemachte Wurstqualität nach alten überlieferten Rezepten nahtlos übernommen.
Der Partyservice ist bei Feinschmeckerzungen ebenso bekannt, wie auch das deftige Hausmannskostangebot.
Am 01. April 1998 übernahm die dritte Generation, die Enkel Thorsten und Frank Erdel die Metzgerei.
Am 01.11.2008 übernahm Thorsten Erdel die Leitung der Metzgerei in Eigenregie.
Als Fleischerfachgeschäft wird das alte überlieferte Motto von Heinrich und Elisabeth Erdel "Qualität, Frische und Geschmack" und die alten Wurstrezepte der hausmacher Wurst weitergeführt.
Heute ist das Traditionsgeschäft um einige Highlights reicher.
